KOYUN ETİ: Mizacı sıcak ve rutubetli. Kişniş, sumak ya da baklakekik ile yenilmeli.
KUZU ETİ: Koyun etiyle aynı özellikleri taşımakta. Dengeleyicileri de aynıdır.
KEÇİ ETİ: Mizacı soğuk ve kuru. Biber, soğan, tarçın, kimyon, karanfil, badem, hindistan cevizi ya da hurma ile yenilmeli.
DANA ETİ: Mizacı soğuk ve rutubetli. Biber, nane, sarımsak, soğan, Safran, kişniş, sumak ya da baklakekik ile yenilmeli. (Rivayetlerde inek eti yerine dana eti yenilmesi tavsiye olunmuştur.)
İNEK ETİ: Mizacı soğuk ve kuru. Sirke, koruk suyu, zeytinyağı ya da susam yağı ile yenilmeli (Rivayetlerde inek etinden “hastalık” diye bahsedilmiştir.)
DEVE ETİ: Mizacı sıcak ve kuru. Sirke ve doğal yağlar ile yenilmeli.
CEYLAN ETİ: Mizacı sıcak ve kuru. Sumak, kişniş, baklakekik, sirkengebin şerbeti ya da badem yağı ile pişirilip yenilmeli.
GEYİK ETİ: Mizacı sıcak kuru. Kişniş, sumak, baklakekik ile yenilmeli.
SUCUK: Mizacı hangi et ile üretildiğine bağlıdır.
DEVE KUŞU ETİ: Mizacı sıcak ve kuru. Nar suyu, kimyon, tarçın, biber ya da zencefil ile yenilmeli.
BAYAĞI SÜLÜN: Mizacı sıcak ve kuru. Biber, tarçın, damla sakızı, kimyon ve zeytinyağı ile pişirip yenilmeli.
KAZ ETİ: Mizacı sıcak ve kuru. Yumurtanın beyazı ve sirkengebin şerbeti ile yenilmeli.
YERLİ TAVUK ETİ: Mizacı soğuk ve rutubetli. Baharatlar ve sirkengebin şerbeti ile yenilmeli.
HOROZ ETİ: Mizacı sıcak ve kuru. Sirke, koruk suyu, zeytinyağı, susam yağı, baharatlar ya da sirkengebin şerbeti ile yenilmeli.
HİNDİ ETİ: Mizacı sıcak ve kuru. Kişniş ya da sumak ile yenilmeli.
ÖRDEK ETİ: Mizacı soğuk ve rutubetli. Kereviz, yarpuz, nohut, dereotu, yaprak soğanı, tarçın ya da sirkengebin şerbeti ile yenilmeli.
BILDIRCIN ETİ: Mizacı sıcak ve kuru. Susam yağı, badem yağı, nar suyu ya da zeytinyağı ile yenilmeli.
KEKLİK ETİ: Mizacı sıcak ve kuru. Kereviz, sumak, dereotu, yaprak soğanı, nohut ya da sirke veya koruk suyu ile pişirilip yenilmeli.
GÜVERCİN ETİ: Mizacı sıcak ve kuru. Tarçın, biber, zencefil, soğan, turşu, kakule ya da sirkengebin şerbeti ile yenilmeli. (Güvercin eti yaşlılar için fevkalade iyidir, sıklıkla yiyebilirler.)
SERÇE ETİ: Mizacı sıcak ve kuru. Kişniş, sumak, baklakekik ile yenilmeli.
SIĞIRCIK ETİ: Mizacı sıcak ve rutubetli. Nar suyu, koruk suyu ya da sirkengebin şerbeti ile yenilmeli.
BALIK ETİ: Tatlı su balığı soğuk ve rutubetliyken tuzlu su balığının soğukluğu daha azdır. Zencefil, kekik, bal, baharatlar, zeytinyağı ya da hurma ile yenilmeli.
KARİDES ETİ: Mizacı sıcak ve rutubetli. Sirke, nar suyu, kimyon ya da nane ile yenilmeli.
İŞKEMBE: Mizacı soğuk ve kuru. Melekotu, sirke, baklakekik, zencefil ya da tarçın ile yenilmeli.
BEYİN: Mizacı soğuk ve rutubetli. Kekik, tarçın, kimyon, doğal turşular ile yenimeli.
PAÇA: Mizacı soğuk ve rutubetli. Melekotu, sirke, baklakekik, zencefil ya da tarçın ile yenilmeli.
AKCİĞER: Mizacı soğuk ve rutubetli. Kimyon, tarçın ya da sirke içinde yatırıp kömür ateşinde pişirilmeli.
KARACİĞER: Mizacı sıcak ve rutubetli. Baharatlar, tarçın, kişniş, şahtere otu, kimyon ya da sirke ile yenilmeli.
KALP: Mizacı sıcak ve kuru. Kekik, kimyon, biber, melekotu ya da susam yağında yatırıp sonra kömür ateşinde pişirilmeli.
DİL: Mizacı sıcak ve rutubetli. Kişniş, kimyon, havlıcan, baklakekik ya da sirke ile pişirilip yenilmeli.
BÖBREK: Mizacı soğuk ve kuru. Sumak, kişniş, biber, sirkengebin şerbeti ile yenilmeli.
YUMURTANIN BEYAZI: Mizacı soğuk ve rutubetli. Baharatlar, tuz, tarçın ya da soğan ile yenilmeli.
YUMURTANIN SARISI: Mizacı sıcak ve rutubetlidir.